Piccola Armadio Per Stagionatura Salumi

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Armadio Per Stagionatura Salumi. Gli armadi per la stagionatura di carni e salumi sono indispensabili per macellerie ed attività in cui si vogliano ottenere salumi stagionati rispettando le normative e per una produzione di qualità. L'armadio di stagionatura è specifico per la produzione delle principali tipologie di salumi tradizionali Italiani e internazionali; quelli a rapida Zampone e N'duja.

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Armadio stagionatura 700 Lts -2°C/+40°C per salumi | Saba ... (Martha Jacobs)

Grazie alla stagionatura, i salumi acquistano consistenze e sapori più o meno marcati: ma in cosa consiste? Armadio frigo professionale frollatura carne stagionatura salumi. Majolo, azienda di refrigerazione industriale e stagionatura salumi e formaggi. Il secondo capitolo della stagionatura dura circa una settimana, ed è caratterizzato da una perdita uniforma di acqua, che deve essere gestita nel migliore dei modi per non far indurire il budello.

Gli armadi per la stagionatura di carni e salumi sono indispensabili per macellerie ed attività in cui si vogliano ottenere salumi stagionati rispettando le normative e per una produzione di qualità.

I conservanti nei salumi: nitriti e nitrati.

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Armadio Per Stagionatura Salumi

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